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Tarta de queso con fresas

tarta de queso fresas

Ingredientes:

  • 200 g de queso de untar
  • 100 g de nata
  • 12 galletas
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 400 g de fresas
  • Zumo de medio limón
  • Hojas de menta

Preparación:

  • Funde la mantequilla en un bol.
  • Trocea las galletas y colócalas en el mortero.
  • Machácalas hasta que queden reducidas a polvo. Añádelas al bol de la mantequilla fundida y mezcla bien. Reparte la mezcla en 6 recipientes de cristal. Presiónalas con la mano (cubierta con film de cocina) e introduce los recipientes en el frigorífico hasta que endurezcan.
  • Lava las fresas sin quitarles los tallos. Retíralos. Reserva 2 fresas enteras y corta el resto en trocitos. Ponlas en una sartén, agrega el azúcar y el zumo de limón. Cocínalas durante 5 minutos y pásalas a un bol.
  • Semi-monta la nata y guárdala en el frigorífico.
  • Ablanda el queso durante 20 segundos en el microondas y añádelo al bol del coulis. Mezcla bien. Introduce también la nata semi-montada y mezcla suavemente. Reparte la mezcla (sobre la galleta) en los recipientes de cristal.
  • Corta las fresas reservadas anteriormente en rodajas. Decora los recipientes con unas lonchas de fresa y unas hojas de menta.

Consejo: Es importante no retirar los tallos de las fresas hasta que ya estén lavadas. Si lo haces antes les entrará agua.


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