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Receta de bizcocho de arándanos

Bizcocho de arándanos listo

La receta de bizcocho de arándanos es una verdadera maravilla. Es muy fácil de realizar y se pueden utilizar los arándanos rojos o de otro tipo. Además puedes utilizar azúcar glas para decorar por encima una vez esté listo o sino es bueno echar más azúcar a la mezcla. Anímate a prepararlo y a deleitar a tus visitas.

Ingredientes del bizcocho de arándanos:

  • 380 mililitros de leche
  • 390 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 14 gramos de levadura química
  • 15 mililitros de aceite de girasol
  • 250 gramos de arándanos
  • 1 huevo
  • pizca de sal

Preparación del bizcocho de arándanos:

  • Lo primero es lavar y preparar los arándanos. En este caso al ser deshidratados los dejo remojar en agua fría unas horas.
Remojando los arándanos
Remojando los arándanos
  • Tamizamos la harina en un recipiente amplio.
  • Añadimos la levadura y removemos.
  • Vertemos el azúcar y una pizca de sal, volvemos a remover.
  • Batimos el huevo, luego lo añadimos a la mezcla y mezclamos.
  • Añadimos la mitad de la leche y el aceite, mezclamos bien y añadimos el resto de la leche. Una vez más removemos hasta tener una mezcla uniforme.
  • Escurrimos los arándanos y los pasamos por harina. (Reservamos un puñado para decorar).
  • Añadimos los arándanos enharinados a la mezcla, y mezclamos suavemente solo para repartirlos.
  • Untamos con mantequilla el molde que queramos utilizar y lo rellenamos con la mezcla, no lo llenamos al 100% por que crece un poco en el horno.
Echando la mezcla en el molde
Echando la mezcla en el molde
  • Horneamos a 175º (horno precalentado previamente) hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, se tardó algo más de una hora.
  • Dejamos enfriar antes de desmoldar el bizcocho. Decoramos espolvoreando azúcar glas tamizada encima del bizcocho y colocamos los arándanos repartimos por encima.

Y listo. A disfrutar de esta deliciosa receta de bizcocho de arándanos que puedes utilizar en tus meriendas o aun en desayunos, que acompañado de un té o café te darán la combinación perfecta y si además de eso, lo compartes con familiares y amigos, sin duda, será un momento muy especial.

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