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Receta de pudín de pan y arándanos

Pudín de pan y arándanos listo

Entre los postres más deseados se encuentra el pudín, que a su vez se puede preparar con variados ingredientes para el agrado del que lo prepara. En esta oportunidad te traemos esta sencilla receta de pudín de pan y arándanos para que lo disfrutes en tus meriendas y lo acompañes con café o té.

Ingredientes del pudín de pan y arándanos:

  • 225 gr de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 400 ml de leche
  • 250 gr de pan duro
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de arándanos

Preparación del pudín de pan y arándanos:

  • Picamos el pan en dados de 1 o 2 cm de lado.
  • Mezclamos en un recipiente amplio la nata con el queso y batimos hasta que se forme una crema uniforme.
Mezclando la nata con el queso hasta que se haga crema
Mezclando la nata con el queso hasta que se haga crema
  • Añadimos la mitad de la leche junto al azúcar y removemos hasta integrar.
  • A este líquido le sumamos los dados de pan y los dejamos sumergidos para que empapen bien.
  • Cortamos por la mitad los arándanos y los agregamos a la mezcla. Esperamos media hora para que el pan reblandezca.
  • Opcionalmente podemos usar la batidora para que la textura del pudin sea uniforme. Es muy recomendable hacerlo de esta manera
  • Agregamos el resto de la leche y removemos.
  • Untamos de mantequilla el molde que vamos a utilizar.
  • Rellenamos el molde. Podemos decorarlo ahora con unos arándanos por encima (ojo quedarán churruscados) si no podemos ponerlos al salir del horno.
Rellenando el molde con la mezcla
Rellenando el molde con la mezcla
  • Horneamos a 180º (horno precalentado previamente) durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo reservamos en la nevera o refrigerador porque este pudin de pan y arándanos se sirve frío.

Y listo. Ya puedes disfrutar de esta receta de pudín de pan y arándanos, ideal para tus meriendas y desayunos. Los arándanos se los puedes colocar encima antes de hornear y proveerá de un toque particular y además, que quedarán churruscaditos. De la misma manera, se puede utilizar para decorar el pudín después de hornear.

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