¿Hacer una tarta es difícil? ¿Cómo hago para decorarla? No te preocupes más por estos temas, aquí te traemos el paso a paso de cómo realizar y decorar tus tartas.
La tarta de chocolate y queso es realmente una delicia, tres pisos de sabor único y muy hermosa te va a quedar, sorprende a tus amigos y familiares con ella.
Ingredientes tarta de chocolate y queso:
Para la base:
- 400 gramos de galletas de chocolate
- 90 gramos de mantequilla
Para la crema:
- 800 gramos de queso de untar
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de chocolate negro
- 300 gramos de chocolate con leche
Para la cobertura:
- 100 gramos de chocolate negro
- 30 gramos de mantequilla
Para la decoración:
- Unas fresas y un poco de chocolate blanco y negro
Preparación tarta de chocolate y queso:
Empezamos por la base:
- Partimos las galletas y las trituramos hasta obtener un polvo de galleta.
- Calentamos la mantequilla hasta que esté líquida y mezclamos con la galleta.
- Colocamos la mezcla sobre el molde a utilizar y aplastamos prensándola bien con la ayuda de la base de un vaso. Es importante que esté muy apretada. Reservamos en la nevera o refrigerador.
Para el relleno:
- Para esta crema lo primero es batir el queso junto al azúcar hasta que esté cremoso.
- Ponemos un recipiente al baño maría (un recipiente con agua al fuego y el que vamos a usar dentro) lo tendremos a fuego medio bajo y añadimos el chocolate con leche y el negro picados.
- Remover de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme.
- Mezclamos el chocolate con la crema de queso, batimos par que quede una crema totalmente uniforme.
- Volcamos la crema de chocolate en el molde y repartimos alisándola. Reservamos otra vez en el refrigerador.
Ahora la cobertura:
- Volvemos a poner un cazo al baño maría.
- Deshacemos el chocolate.
- Cuando esté totalmente líquido añadimos la mantequilla y removemos hasta que se deshaga del todo, tendremos una crema brillante.
- Volcamos el chocolate en el molde sobre nuestra crema y repartimos bien para tener una pequeña capa uniforme. Dejamos en el refrigerador al menos dos horas.
Para decorar:
- Lavamos las fresas y las mojamos en chocolate fundido (podemos utilizar algo que nos sobre de pasos anteriores). Las dejamos enfriar sobre un papel de horno o una silicona.
- Fundimos un poco de chocolate blanco y pintamos unas rallas a estas fresas.
- Rallamos un poco de chocolate blanco y espolvoreamos parte por nuestra tarta.
- Solo nos queda desmoldar nuestra tarta de chocolate y queso y disfrutar de este manjar.
Ya está lista nuestra tarta de chocolate y queso, hermosa y única, celebra tus días especiales con ella y consiente a los que más amas también.