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Receta de tarta de chocolate y queso

Tarta de chocolate y queso

¿Hacer una tarta es difícil? ¿Cómo hago para decorarla? No te preocupes más por estos temas, aquí te traemos el paso a paso de cómo realizar y decorar tus tartas.

La tarta de chocolate y queso es realmente una delicia, tres pisos de sabor único y muy hermosa te va a quedar, sorprende a tus amigos y familiares con ella.

Ingredientes tarta de chocolate y queso:

Para la base:

  • 400 gramos de galletas de chocolate
  • 90 gramos de mantequilla

Para la crema:

  • 800 gramos de queso de untar
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 300 gramos de chocolate con leche

Para la cobertura:

  • 100 gramos de chocolate negro
  • 30 gramos de mantequilla

Para la decoración:

  • Unas fresas y un poco de chocolate blanco y negro

Preparación tarta de chocolate y queso:

Empezamos por la base:

  • Partimos las galletas y las trituramos hasta obtener un polvo de galleta.
  • Calentamos la mantequilla hasta que esté líquida y mezclamos con la galleta.
  • Colocamos la mezcla sobre el molde a utilizar y aplastamos prensándola bien con la ayuda de la base de un vaso. Es importante que esté muy apretada. Reservamos en la nevera o refrigerador.
Aplastando el polvo de galleta en el molde
Aplastando el polvo de galleta en el molde

Para el relleno:

  • Para esta crema lo primero es batir el queso junto al azúcar hasta que esté cremoso.
  • Ponemos un recipiente al baño maría (un recipiente con agua al fuego y el que vamos a usar dentro) lo tendremos a fuego medio bajo y añadimos el chocolate con leche y el negro picados.
  • Remover de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme.
  • Mezclamos el chocolate con la crema de queso, batimos par que quede una crema totalmente uniforme.
  • Volcamos la crema de chocolate en el molde y repartimos alisándola. Reservamos otra vez en el refrigerador.
Volcando la crema de chocolate
Volcando la crema de chocolate

Ahora la cobertura:

  • Volvemos a poner un cazo al baño maría.
  • Deshacemos el chocolate.
  • Cuando esté totalmente líquido añadimos la mantequilla y removemos hasta que se deshaga del todo, tendremos una crema brillante.
  • Volcamos el chocolate en el molde sobre nuestra crema y repartimos bien para tener una pequeña capa uniforme. Dejamos en el refrigerador al menos dos horas.
Segunda capa de chocolate
Segunda capa de chocolate

Para decorar:

  • Lavamos las fresas y las mojamos en chocolate fundido (podemos utilizar algo que nos sobre de pasos anteriores). Las dejamos enfriar sobre un papel de horno o una silicona.
  • Fundimos un poco de chocolate blanco y pintamos unas rallas a estas fresas.
  • Rallamos un poco de chocolate blanco y espolvoreamos parte por nuestra tarta.
  • Solo nos queda desmoldar nuestra tarta de chocolate y queso y disfrutar de este manjar.

Ya está lista nuestra tarta de chocolate y queso, hermosa y única, celebra tus días especiales con ella y consiente a los que más amas también.

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