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Receta de bizcocho de pasas y manzana

Bizcocho de pasas y manzana

Un bizcocho siempre es bueno para la merienda, su sabor y masa son tan únicos que te harán desear un pedazo más la mayoría de las veces. El bizcocho de pasas y manzana nos da un toque especial por su jugoso sabor adentro, juntar las frutas y las pasas es una gran idea, pruébalo, te encantará.

Ingredientes del bizcocho de pasas:

  • 250 gramos de harina
  • 35 gramos de almendra molida
  • 3 huevos
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 180 gramos de azúcar normal
  • 10 gramos de azúcar vainillada
  • 1 manzana
  • 50 gramos de uvas pasas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela, otra de nuez moscada y una más de sal

Preparación del bizcocho de pasas y manzana:

  • Empezamos tamizando la harina en un recipiente amplio.
  • Añadimos el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos bien.
  • Agregamos los tres huevos y volvemos a mezclar.
  • Ahora, echamos la nuez moscada en el aceite y removemos hasta que coja un color oscuro uniforme.
  • Añadimos el aceite a la mezcla de harina y huevo. Amasamos, tenemos que conseguir una masa uniforme.
Mezcla lista para amasar
Mezcla lista para amasar
  • Dividimos en tres partes la masa.
  • En una de ellas agregamos la almendra molida y la azúcar vainillada. Volvemos a amasar, aunque parezca seco al principio la almendra suelta su aceite así que amasando un poco ya notareis que la masa vuelve a quedar bien.
  • A esta masa le ponemos la manzana pelada y picadita en dados. Mezclamos por la masa.
  • Las pasas las untamos en harina y luego las agregamos también como hemos hecho con los dados de manzana.
Pasando las pasas por harina
Pasando las pasas por harina
  • Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole un poco de azúcar para ayudar al desmoldado posterior.
  • Ponemos uno de los tercios de masa a los que no hemos agregado nada en el molde, estiramos apretando con los dedos para que cubra uniformemente toda la superficie.
  • Ahora de la misma forma ponemos el tercio que hemos mezclado con pasas y manzana.
  • Finalmente el tercio que nos queda y tendremos nuestro bizcocho casi listo.
  • Precalentamos el horno a 180º, y horneamos hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, suele tardar entre 30 o 40 minutos.
  • Dejamos enfriar antes de desmoldar nuestro delicioso bizcocho de pasas y manzana.

Al fin está listo nuestro delicioso bizcocho de pasas y manzana. Comparte esta receta con amigos y familiares y experimenta como el sabor une a personas.

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