Una excelente combinación de hojaldre y muchos sabores, deliciosa y única es la tarta de manzana y toffe, te aseguramos que tus amigos y familiares la van a amar ¡Atrévete y disfruta su sabor siguiendo nuestro paso a paso!
Ingredientes de la tarta de manzana:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 manzanas
- 40 gr de almendra laminada
- 200 gr de nata líquida
- 150 gr de azúcar moreno
- 100 gr de mantequilla
- 25 gr de miel
- 10 gr de café soluble
- 2 cucharadas de whisky o licor
- 1 poco de leche y azúcar glas para decorar
Preparación de la tarta de manzana y toffe:
Para hacer la crema de toffe:
- Ponemos en un recipiente a fuego medio el azúcar moreno junto a la mantequilla, la miel, y la nata.
- Removemos hasta que se unan en un líquido uniforme, y rompa a hervir.
- Bajamos un puntito el calor y dejamos cocer hasta que la crema engorde. Tendremos que revolver un poco de vez en cuando, a mi me ha tardado 30 minutos.
- Retiramos del fuego añadimos el café y el whisky o licor, removemos con unas varillas hasta que se integre. Dejamos enfriar.
Para continuar la receta:
- Forramos el molde con papel de hornear.
- Extendemos el hojaldre tapando la base y también un poco del lateral de todo el molde.
- Untamos el toffe hasta dejar una capa fina que cubra toda la base de nuestra tarta (recordar que ha de estar fría).
- Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos, colocamos los gajos repartiéndolos por encima del toffe.
- Repartimos la almendra laminada por encima también.
- Doblamos hacia dentro el borde de masa de hojaldre que tenemos en los laterales del molde, y lo pintamos con un poco de leche.
- Espolvoreamos azúcar glas por toda la tarta.
- Horneamos a 200º (horno precalentado previamente) con calor arriba y abajo, tarda unos 15 o 20 minutos, cuando vemos que el hojaldre está bien dorado sacamos la tarta y la dejamos enfriar.
- Para presentarla podemos espolvorear más azúcar glas para decorar pero con moderación ya es bastante dulce nuestra tarta de manzana y toffe.
Ya está lista nuestra gran tarta, exquisita en todos los sentidos. Comparte esta receta con amigos y familiares.