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Receta de cake de naranja casero

Un delicioso ponqué con licor y trozos de naranja que te va a servir de obsequio o de postre. El cake de naranja casero es muy bello y sabroso, con una miga muy suave y la cobertura de chocolate es la combinación perfecta. Comparte esta receta con tus amigos y familiares.

Ingredientes del cake de naranja:

  • 150 gramos de mantequilla sin sal blanda
  •  150 gramos de azúcar
  •  150 gramos de naranja escarchada (confitada)
  •  30 gramos de licor de naranja
  •  3 huevos medianos
  •  50 gramos de yogurt natural (sin sabor)
  •  180 gramos de harina de trigo de todo uso
  •  30 gramos de almidón (o fécula) de maíz
  •  7 gramos de polvos de hornear o levadura química
  •  1 gramo de sal
  •  1/2 rama de vainilla
  •  ralladura de 1 naranja

 Para la cobertura del cake:

  • 80 gramos de chocolate
  •  80 gramos de nata para montar
  •  10 gramos de mantequilla
  •  Mantequilla y harina para untar y espolvorear el molde 20x10x7cm

Preparación de cake de naranja casero:

  • Tres horas antes de preparar el cake corta la naranja escarchada por cuadritos de medio centímetro. Puedes ponerla a macerar uno o dos días antes.
  • Coloca la naranja en trozos en un tarrito y añade el licor de naranja, tápalo y muévelo.
Naranja macerada en trozos
Naranja macerada en trozos
  • Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.
  • Pesa los ingredientes y sepáralos.
  • Mezcla la harina con fécula o almidón de maíz y polvos de hornear.
  • Pon la mezcla en el tamiz o un colador y resérvala.
  • Enciende el horno a 160 grados con calor de arriba y abajo.
  • Prepara la ralladura de naranja sin llegar a la parte blanca.
  • En un bol aparte pon la mantequilla, añade la azúcar, añade la sal. Bate la mezcla hasta que se vuelva blanquecina, bate poco a poco aumentando la velocidad cada cierto tiempo.
  • Añade a la mantequilla un huevo e intégralo muy bien.
  • Agrega otro huevo e intégralo, repite el procedimiento con el último huevo.
  • Añade el yogurt e intégralo.
 Batiendo la masa
Batiendo la masa
  • Coloca la masa en un bol grande y raspa las paredes de la vainilla sacando las semillas y agrégalas a la mezcla, echa la ralladura de naranja, la naranja macerada e integra todo a la mezcla.
  • Tamiza la harina e intégralo a la masa. Cuando dejes de ver las partículas de harina deja de batir.
  • Pon la masa en el molde. Mételo en el horno por media hora o hasta que se cocine por completo.
  • Pasadas unas horas del horneado pincha con un palillo el cake en el medio, si sale seco estará listo, sino vuelve a hornearlo.
  • Espera dos o tres minutos, saca el cake del horno y ponlo sobre una rejilla para que se enfríe.
Cake listo
Cake listo

Para hacer la cobertura del cake de naranja:

  • En una olla pon la nata y llévala a ebullición, apaga el fuego, añade el chocolate y revuelve hasta diluirlo.
  • Integra la mantequilla.
  • Baña el cake con chocolate, adórnalo a tu gusto con pétalos de flores comestibles o trozos de naranja escarchada.
  • Antes de comerla es recomendable que lo dejes reposar por ocho horas para que los sabores se asienten.
  • Una vez frío, guárdalo en una bolsa.

Completamente delicioso y único, un cake especial para estos tiempos navideños que se acercan. Comparte con tus seres queridos y disfruta del sabor exótico de la naranja.

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