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Receta de crema caramelizada

Crema caramelizada lista

A la hora de preparar ricos postres, es importante saber preparar esta deliciosa receta de crema caramelizada. Es una crema de textura delicada con una sabrosa capa de caramelo. Es de hacer notar, que este postre va en la línea de creme brulée que se toma en Francia.

Ingredientes para hacer crema caramelizada:

  • 175 mililitros de nata líquida
  • 60 mililitros de leche
  • 35 gramos de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 10 gramos de azúcar vainillada
  • 30 gramos de azúcar para caramelizar (glas o moreno)

Preparación de la crema:

  • Empezamos  mezclando y batiendo  las yemas con el azúcar glas.
  • Añadimos la nata y removemos.
Añadiendo la nata y removiendo.
Añadiendo la nata y removiendo.
  • Mezclamos el azúcar vainillada con la leche y la calentamos. Luego la agregamos a la mezcla anterior.
  • Removemos hasta que este todo perfectamente integramos y tapamos, dejamos enfriar en la nevera o refrigerador al menos dos horas.
  • Precalentamos el horno a 95º.
  • Rellenamos el molde a utilizar con la crema y horneamos durante al menos una hora (si nos gusta más cuajada un ratito más).
Rellenando el molde con la crema
Rellenando el molde con la crema
  • Dejamos que se temple un poco a temperatura ambiente y luego lo guardamos en la nevera.
  • Justo antes de servir les cubrimos con azúcar glas o moreno y caramelizamos con un soplete de cocina, si no lo tenemos lo ponemos en una parte alta del horno con la función grill hasta que se dore  esta deliciosa crema caramelizada.

Y listo, ya puedes disfrutar de esta excelente receta de crema caramelizada que solo te llevará unos 90 minutos entre preparación y horneado. Disfruta de su delicioso sabor u deléitate junto a familiares y amigos.

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