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Receta de bollos de chocolate casero

Bollos de chocolate casero

Los bollos de chocolate casero son tan divinos que hasta a los más pequeños de la casa les van a encantar. Tan increíbles y deliciosos, masa hecha a base de yogurt y muy sencillo de realizar. Sorprende a tus amigos con esta receta.

Ingredientes de los bollos:

  • 320 gramos de harina de fuerza apta para hacer pan
  • 140 gramos de yogurt para beber azucarado
  • 30 gramos de agua templada
  • 15 gramos de levadura fresca o 5 gramos de la seca
  • 1 yema de huevo talla M
  • 75 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de azúcar
  • 3 gramos de sal
  • 120 gramos de chocolate para rellenar los bollos

Preparación de los bollos de chocolate:

  • Pon en un vaso 30 gramos de agua templada y añade 10 gramos de azúcar, agrega la levadura y remueve hasta diluirla. Déjala en reposo unos diez o quince minutos hasta que se active la misma.
  • En un recipiente tamiza la harina, puedes usar también un colador. Agrega la sal y la azúcar restante, remueve muy bien. Añade a la harina la levadura activada, agrega el yogurt y la yema de huevo.
Tamizando la harina
Tamizando la harina
  • Con ayuda de una cuchara remueve y añade la mantequilla blanda, intégrala a la masa.
  • Vuelca la masa sobre una mesa limpia y seca.
  • Amásala muy bien hasta que se vuelva uniforme y lisa, puedes hacerlo en una amasadora pero recomendamos usar las manos, siempre queda mejor. Verás que es una masa muy blanda y cómoda.
  • Puedes variar los ingredientes de la masa, intercambiar unos pero ya eso depende del gusto de cada persona.
  • Tardarás en amasar alrededor de once minutos.
  • Tapa la masa y déjala en reposo durante unos veinte minutos, si en tu casa hace calor guárdala en la nevera.
  • Pasados los veinte minutos pesa la masa y divídela en nueve porciones del mismo peso, 50 gramos cada uno.
Pesando la masa
Pesando la masa
  • Haz bolitas, estira cada bolita en un círculo de diez centímetros de diámetro aproximadamente.
  • En el centro de cada círculo pon 10 gramos de chocolate, puedes usar chocolate con leche o para fundir.
  • Cierra muy bien cada bolita haciendo el cierre de seguridad.
  • Como los trozos de chocolate son rectangulares, haz los bollitos alargados, puedes también cambiar la forma.
  • Pon los bollos en una bandeja para hornear, coloca el film transparente y deja que dupliquen su tamaño.
Bollos listos para el horno
Bollos listos para el horno
  • Cuando falten veinte minutos, enciende el horno con calor de arriba y abajo. Recuerda que el levado de los bollitos depende de la temperatura de tu casa.
  • Antes de meterlos en el horno, píntalos bollitos con un huevo batido o con leche como mejor te agrade.
  • Mételos al horno y déjalos allí durante unos quince minutos.
  • Sácalos del horno, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.
  • Una vez fríos puedes congelar los que se quedaron restantes, sácalos cuando desees y los pasas quince minutos por el microondas.

Ya están listos nuestros bollos de chocolate, riquísimos e irresistibles con solo verlos y olerlos. Asegúrate de compartir la receta con tus familiares y conocidos, así endulzaras el paladar de todos ellos.

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