Las galletas nunca pueden faltar en nuestra mesa. Ya sea en un desayuno o en una merienda, acompañadas de café, té o algún jugo, así que no dejes de intentar esta receta sencilla de galletas de leche que, sin duda alguna, endulzará tus momentos.
Ingredientes
Estos ingredientes son fáciles de conseguir:
- 1 yema
- 250 g de harina de trigo común
- 60 g de mantequilla
- 7 g de levadura química tipo royal
- 80 ml de leche
- 35 – 45 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
Preparación
- Primero, en un bol se coloca la mantequilla, se le agregan los 35 g. de azúcar, el sobre de azúcar de vainilla (sino se tiene se puede sustituir con esencia de vainilla y se le agregan 10 g. más de azúcar) y la pizca de sal y se bate.
- Después se le agrega una yema, se mezcla.
- De la misma manera, se le agrega la leche, harina de trigo y la levadura o polvo de hornear y se mezcla.
- Termina de mezclar usando las manos hasta que la masa quede blanda y nada pegajosa.
- Se guarda en la nevera durante unos 15 o 20 minutos.
- Divide la masa en dos partes, se toma una y se hace una bolita con las manos y luego se estira hasta que quede como una salchicha de un 1 cm de diámetro aproximadamente.
- Se pican trozos de 4 cm de largo y se colocan en una bandeja.
- El horno debe estar precalentado a 180° con calor de arriba y abajo durante 20 minutos.
- Se meten la bandeja y se dejan como por 25 minutos y listo. Las galletas están listas. Se le puede colocar azúcar glass. Se repite el proceso con la otra mitad de masa.
Puedes variar la receta agregándole un poquito de cacao para hacer galletas de chocolate o sustituir la vainilla por limón rallado o naranja rallada. Lo cierto es que debes intentar hornear estas galletas y de seguro te quedará ganas de siempre prepararlas.