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Receta para preparar Tiramisú casero

Delicioso postre que te sorprenderá con su sabor. El tiramisú es un pastel frío muy famoso, divino y con muchas formas de realizarlo. Aquí te dejamos una, que para nosotros es la mejor, consiente a los tuyos con esta receta.

Ingredientes

  • Sabayón
  • 3 yemas
  • 5 gramos o 3 cucharaditas de azúcar
  • 40 gramos o 3 cucharaditas de vino fortificado

Para la crema

  • sabayón
  • 200 ml de nata o crema para montar
  • 250 gramos de mascarpone o queso crema
  • 20-30 gramos ó 2-3 cucharaditas de azúcar más bizcochos de soletilla o savoiardi
  • 1 taza de café
  • 2 cucharaditas de ron (opcional)
  • Cacao

Preparación del tiramisú casero

  • Echa agua en una olla y ponla a hervir.
  • Preparamos el sabayón. Batimos las tres yemas de huevo con el azúcar hasta que se vuelva blanquecina la mezcla.
  • Añadimos el vino, puedes usar otra bebida de aroma agradable. Lo integramos con las yemas.
Añadiendo el vino
Añadiendo el vino
  • Una vez el agua comienza a hervir, poner el fuego medio bajo y ponemos la mezcla sobre la cazuela hasta que espese, hay que batirla sin parar, tarde un poco más de diez minutos.
  • Para saber que el sabayón está listo debes meter una cucharilla en la mezcla y darle la vuelta, contando hasta cinco si la crema no se cae el sabayón está listo.
Sabayón listo
Sabayón listo
  • Lo tapamos con papel transparente y lo metemos en la nevera.
  • Montamos la nata, debe estar bien fría, cuando veas que comienzan las marcas, echas la azúcar, integramos el mascarpone. Añade el sabayón enfriado a la crema.
  • Echa un par de cucharas de café (opcional).
  • Procede a montar el tiramisú. Agarra las galletas y mójalas en café y colócalas en el recipiente.
  • Divide la crema visualmente en dos y pon la mitad sobre las galletas.
  • Coloca la segunda capa de los bizcochos, coloca por encima la crema y tápalo con un trozo de papel transparente.
  • Guarda el tiramisú por toda una noche en la nevera.
  • Sácalo y espolvoréalo con cacao para comer.

Ya está listo nuestro delicado postre, verás su delicioso sabor, dulce a la medida justa y muy cremosa.

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