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Receta para hacer cuernitos de Europa del Este

Muy populares en los países de Europa del Este, cuernitos deliciosos rellenos de mermelada, estamos seguros de que te va a encantar su textura tipo galleta de afuera y su suavidad de adentro.

Ingredientes para los cuernitos:

  • 375 gramos de harina de trigo o casi 3 tazas
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 2 huevos medianos
  • 90 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de levadura fresca o 5 gramos de la seca
  • 30 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 – 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • relleno al gusto

Preparación:

  • En agua templada añadimos la levadura junto con la cucharada de azúcar, revolvemos hasta que se diluya la levadura, deja la mezcla en reposo hasta que se active, para esto le saldrá espuma.
  • En un recipiente tamizamos o colamos la harina, echamos la sal y removemos.
  • Rallamos la mantequilla, si quieres los cuernitos muy dulces puedes añadir más azúcar. Agregamos la levadura, el yogurt natural griego si es posible, sin sabor, echamos el huevo y la yema, removemos muy bien.
Rallamos la mantequilla
Rallamos la mantequilla
  • Terminamos de hacer la masa con la mano, no hay que amasarla mucho solo deben mezclarse los ingredientes, es suave y agradable.
  • Cierra el recipiente y deja la masa en reposo hasta que duplique su tamaño.
  • Volcamos la masa sobre la mesa y la deshinchamos. Le echamos a la masa la ralladura de un limón y la integramos.
Masa volcada en la mesa
Masa volcada en la mesa
  • Espolvoreamos la mesa con harina.
  • Estiramos la masa en rectángulo de dos a tres milímetros de grosor.
  • Encendemos el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo y lo calentamos 20 minutos.
  • Cortamos la masa en cuadrados de cinco a seis centímetros. En cada trocito echamos un poco de mermelada y envolvemos haciendo los cuernitos.
Cuernitos con su relleno
Cuernitos con su relleno
  • Con la clara de huevo que nos quedó pincelamos los cuernitos y los espolvoreamos con azúcar.
  • Mételos al horno unos quince minutos o hasta que queden como a ti te gusta, una vez dorados los retiramos.
  • Si te han salido más bandejas de cuernitos, guárdalas en la nevera hasta que puedas meterlos al horno.

Ya están listos los cuernitos, verás que son una verdadera delicia. Comparte esta receta con amigos y familiares.

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