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Receta de tarta sin horno con crema de yogurt

Tarta de yogurt lista

Sencilla de hacer, muy deliciosa y con un relleno de crema pastelera muy rica. La tarta sin horno con crema de yogurt es ideal para aquellos días en que quieres merendar o simplemente para celebrar ocasiones especiales con tus familiares. Conoce aquí con nosotros sus ingredientes y pasos de elaboración:

Ingredientes

Para elaborar la crema de yogurt:

  • 2 huevos
  • 120 -140 gramos de azúcar
  •  1 sobre de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
  •  50 gramos de almidón de maíz
  •  4 yogures que en total sumen 500 gramos
  •  80 gramos de mantequilla

Para elaborar la base:

  • 300 gramos de galletas
  • 120-150 gramos de mantequilla derretida
  •  2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación de la tarta sin horno con crema de yogurt:

  • Cascamos dos huevos en una cazuela.
  • Añadimos 120 gramos de azúcar y el sobre de azúcar de vainilla, puedes sustituirla por la esencia, mezcla muy bien con los huevos.
  • Agrega almidón de maíz o maicena (50 gramos) y mezclamos, echa los cuatro yogures naturales sin sabor, recomiendo usar el yogurt griego. Mezclamos todo muy bien.
Agrega los yogures a la mezcla
Agrega los yogures a la mezcla
  • Echamos una pizca de sal. Colocamos la mezcla a fuego medio y sin parar de remover, cocemos hasta que espese, debes remover siempre para que no salgan grumos.
  • Remueve más rápido cuando veas que empieza a espesar, una vez espesa, cocina un minuto más y retírala del fuego.
  • Coloca la crema en un plato y tápala con papel transparente (debe estar en contacto con la crema), deja que se enfríe.
  • Tritura 300 gramos de galleta con ayuda de un robot de cocina, si no tienes uno puedes meter las galletas en una bolsa y utilizar un rodillo.
Tritura la galleta
Tritura la galleta
  • Añade dos cucharadas de cacao, es opcional. Remueve.
  • Echa 120 gramos de mantequilla derretida. Comprueba que la galleta esté lo suficientemente húmeda, añade dos cucharadas de leche de no ser así.
  • Monta 180 gramos de mantequilla blanda sin sal, mezcla con crema, todo a temperatura ambiente.
  • Separa la tercera parte de la miga de galleta.
  • Para montar la tarta necesitas un anillo de 18 centímetros de diámetro, forrado con papel transparente para facilitar el desmonte de la tarta.
  • Coloca en el fondo la miga y apriétalo con ayuda de un vaso para que quede compacto, hacemos los bordes y colocamos dentro la crema.
  • Cubre el resto con la miga que reservaste y aprieta de la misma manera.
Agrega la miga
Agrega la miga
  • Guarda la tarta en la nevera mínimo cuatro horas, recomendamos dejarla toda la noche.

Y ya está lista nuestra delicada tarta, con una crema celestial, galleta divina. Puedes hacer que quede más compacta la galleta echando 20 a 30 gramos más de mantequilla, según tu gusto. Comparte la receta con familiares y amigos.

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