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Receta de tarta Plombir

Sencilla, sin horno, sin galletas, ideal para toda época y para aquellas familias que adoran las tartas y no tienen horno. Disfruta esta receta de tarta Plombir y compártela con amigos, conoce aquí los ingredientes y el paso a paso para realizarla.

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar

Para la crema:

  • 500 ml de nata líquida 35%M.G.
  • 2 huevos
  • 50 g de almidón de maíz
  • 120 g de azúcar
  • 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 25 g de mantequilla

Preparación:

  • En un bol tamizamos 250 gramos de harina de trigo, la común, denominada todo uso.
  • Añadimos 60 gramos de azúcar.
  • Ahora ralla la mantequilla, debe estar bien fría para poder hacerlo, la mezclamos con harina para que no se haga una pelota.
Rallando la mantequilla
Rallando la mantequilla
  • Tritura todo con los dedos hasta obtener una miga.
  • Viértelo en una sartén y a fuego medio cocina hasta que se dore, remueve para que no se queme.
  • Al adquirir un color dorado o nuez, ya está lista, échala en un plato para que se enfríe, aproximadamente he tardado unos diez minutos en cocerla. Recuerda no quemarla, así la masa no se pondrá amarga.
Masa lista
Masa lista
  • Aparte, abre dos huevos y añade 120 gramos de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla, también puedes usar la esencia de vainilla.
  • Añade 50 gramos de almidón de maíz y mezcla muy bien.
  • Vierte 500 mililitros de nata para montar o crema de leche caliente.
Añadiendo la nata caliente
Añadiendo la nata caliente
  • Echa la mezcla en el cazo, colócalo a fuego medio alto y sin parar de remover la hervimos, es importante moverla constantemente para evitar los grumos. Una vez espesada, cócela un par de minutos más, al empezar a despegarse ya estará lista.
  • Añade una pizca de sal y 25 gramos de mantequilla, remueve hasta que la misma se derrita.
  • Coloca la crema en un platito. Monta la tarta, puedes utilizar un molde de 18 centímetros.
  • Echa la miga y repártela bien por el fondo, añade la crema, caliente se expande mejor.
  • Coloca cuatro cucharadas de la crema, tratando de no mezclarlas.
  • Echa la miga, reparte la crema y repite la operación hasta montar completa la tarta.
Montando la tarta
Montando la tarta
  • Espolvoreamos con chocolate blanco por arriba.
  • Métela en la nevera unas seis horas o toda una noche.

¡Ya está lista para comer! Una completa mezcla de sabores, cremosa y muy deliciosa, así es la tarta Plombir. Fresca como un helado, te va a encantar.

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