Preparar postres se convierte en una maravillosa aventura. Es por eso que te enseñaremos esta deliciosa receta de tarta Karpatka. Esta rico dulce de origen polaco deleitará los paladares de todos los que la prueben, así que veamos pues qué ingredientes necesitaremos.
Ingredientes
Tenemos algunos ingredientes para la masa y otros para la crema.
Para la masa:
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 120 ml de leche
- 120 ml de agua
- 150 g. de harina de trigo
Para la crema:
- 500 ml de leche
- 130 g de mantequilla
- 8 g de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 120-150 g. de azúcar
- 50 g de almidón de maíz
Preparación
Primero se realizará la crema, para esto:
- Se echan los huevos en un recipiente y se le agrega el azúcar.
- Luego se agrega el almidón de maíz o maicena.
- Después agregas el sobre de azúcar de vainilla o esencia de vainilla en sustitución.
- Se mezcla todo muy bien y se le agrega la leche hirviendo y se mezcla.
- Luego se coloca en una olla y se calienta a fuego medio alto hasta que espese.
- Se debe batir constantemente para que no se formen los grumos y una vez que esté espeso se debe bajar el fuego y se deja por un minuto más.
- Luego se coloca en un plato a reposar y se tapa con envolvente transparente y se deja enfriar.
- Se echa en otro bol los 130 g. de mantequilla blanda y mezcla anterior ya a temperatura ambiente. Con una batidora se bate hasta obtener una mezcla esponjosa, homogénea y uniforme.
Para la preparación de la masa se necesita:
- Una olla para verter en la misma el agua y la leche y 80 g. de mantequilla y se calienta a fuego medio alto hasta que la mantequilla se derrita.
- Luego se añaden las cucharaditas de sal y azúcar y se bate.
- Después se añaden los gramos de harina de trigo y se mezcla hasta que no tenga grumos.
- Cuando esté lista se echa la masa en un bol.
- De la misma manera se van agregando los huevos uno por uno, mezclándolo con una cuchara de madera o con la batidora hasta que se mezclen todos.
- Se divide la masa en dos y se coloca una parte en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel para hornear y los moldes untados con mantequilla.
- La masa se reparte en el molde aunque no es necesario que quede de forma uniforme y se mete en el horno precalentado. Se coloca a 210° por los primeros 15 minutos con calor de arriba y abajo.
- Después de ese tiempo se coloca a 180° por 20 minutos más o hasta que se vea que esté listo. Se saca en se coloca a reposar.
- Se repite el proceso con la otra mitad de la mezcla.
- Luego, se coloca en un molde forrado de papel la mezcla horneada para mayor facilidad a la hora de sacarla y se le echa encima la crema.
- La otra mezcla horneada se le coloca encima rellenada con la crema.
- Se mete en la nevera por un par de horas. Luego se saca, se le retira el papel y se le echa encima azúcar glass y listo.
Esta es una receta que encantará a todos y proporcionará un momento espectacular con la familia y los invitados a la casa.