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Receta de galletas de chocochips

Galletas de chocochips listas

¿A quién no le gustan las galletas con chispas de chocolate? Por eso te traemos está fácil receta de galletas de chocochips para que deleites tu paladar y ofrezcas a tus familiares y amigos. Originarias de Masachusetts (EE.UU) y además, con el ingrediente especial de crema de cacahuates.

Ingredientes chocochips:

Ingredientes
Ingredientes
  • 1 pizca sal
  • 1 huevo mediano o talla M
  • 150 g crema de cacahuetes
  • 50 g pepitas de chocolate
  • 150 g harina de trigo normal, de todo uso
  • 3 g polvos de hornear
  • 80 a 100 g azúcar blanco
  • 80 a 110 g azúcar moreno
  • 110 g mantequilla sin sal

Preparación de las galletas chocochips:

  • En el cuenco del robot de cocina pon la mantequilla. La mantequilla ha de estar blanda.
  • Añade los dos tipos de azúcar y la sal.
  • Bate hasta que la mantequilla y el azúcar se mezclen bien entre sí. Unos 3 minutos en 4 o 5 velocidad.
  • Casca el huevo y bate la mezcla hasta que se vuelva blanquecina. Unos 2 a 3 minutos en 4 ó 5 velocidad.
  • Tamiza la harina.
  • Añade los polvos de hornear o levadura tipo royal.
  • Mezcla hasta dejar de ver las partículas de harina.
  • Si hace falta, retira la masa pegada a las paredes con una espátula.
  • Añade la crema de cacahuetes y mézclala bien con la masa. Unos 3 minutos en 5 velocidad.
Agregar a la mezcla la crema de cacahuates y remover
Agregar a la mezcla la crema de cacahuates y remover
  • Añade las pepitas de chocolate. Yo reservo unas pocas para ponerlas por encima de las galletas.
  • Incorpora las pepitas de chocolate a la masa.
  • Enciende el horno a 190ºC con calor de arriba y abajo. Deja que se caliente durante 20 min.
  • Si quieres que todas las galletas salgan del mismo tamaño, pasa la masa. Si no, puedes coger las porciones de masa a ojo.
  • Divídela en 12 bolas del mismo peso.
  • Es una masa muy baldara y pegajosa. Y ha de ser así para que las galletas salgan extra tiernas.
  • Para que no se me pegue a las manos yo las mojo en agua. Y así es muy fácil hacer las bolitas.
  • Coloca las bolitas en la bandeja forrada con papel para hornear.
Bolitas en la bandeja forrada con papel para hornear
Bolitas en la bandeja forrada con papel para hornear
  • Con la mano un poco mojada aplasta ligeramente las bolitas.
  • Adórnalas con pepitas de chocolate sobrantes.
  • Mete las galletas al horno y hornéalas unos 12 a 16 minutos.
  • Para que cojan un poco de color por arriba, los últimos 5 minutos los he subido a la balda superior.
  • Saca las galletas del horno.
  • Déjalas así, en la bandeja unos 15 minutos.
Con una espátula colocar las galletas en una rejilla
Con una espátula colocar las galletas en una rejilla
  • Coloca las galletas en la rejilla para que terminen de endurecer y se enfríen.

Y listo. Si las acompañas con un vaso de leche será indescriptible el sabor de esta combinación. Además, en la preparación, si no tienes un robot de cocina, se puede hacer la masa a mano. Y por último, te recomendamos que una vez listas las galletas de chocochips las guardes en una caja con cierre hermético para evitar la humedad.

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