¿A quién no le gustan las galletas con chispas de chocolate? Por eso te traemos está fácil receta de galletas de chocochips para que deleites tu paladar y ofrezcas a tus familiares y amigos. Originarias de Masachusetts (EE.UU) y además, con el ingrediente especial de crema de cacahuates.
Ingredientes chocochips:
- 1 pizca sal
- 1 huevo mediano o talla M
- 150 g crema de cacahuetes
- 50 g pepitas de chocolate
- 150 g harina de trigo normal, de todo uso
- 3 g polvos de hornear
- 80 a 100 g azúcar blanco
- 80 a 110 g azúcar moreno
- 110 g mantequilla sin sal
Preparación de las galletas chocochips:
- En el cuenco del robot de cocina pon la mantequilla. La mantequilla ha de estar blanda.
- Añade los dos tipos de azúcar y la sal.
- Bate hasta que la mantequilla y el azúcar se mezclen bien entre sí. Unos 3 minutos en 4 o 5 velocidad.
- Casca el huevo y bate la mezcla hasta que se vuelva blanquecina. Unos 2 a 3 minutos en 4 ó 5 velocidad.
- Tamiza la harina.
- Añade los polvos de hornear o levadura tipo royal.
- Mezcla hasta dejar de ver las partículas de harina.
- Si hace falta, retira la masa pegada a las paredes con una espátula.
- Añade la crema de cacahuetes y mézclala bien con la masa. Unos 3 minutos en 5 velocidad.
- Añade las pepitas de chocolate. Yo reservo unas pocas para ponerlas por encima de las galletas.
- Incorpora las pepitas de chocolate a la masa.
- Enciende el horno a 190ºC con calor de arriba y abajo. Deja que se caliente durante 20 min.
- Si quieres que todas las galletas salgan del mismo tamaño, pasa la masa. Si no, puedes coger las porciones de masa a ojo.
- Divídela en 12 bolas del mismo peso.
- Es una masa muy baldara y pegajosa. Y ha de ser así para que las galletas salgan extra tiernas.
- Para que no se me pegue a las manos yo las mojo en agua. Y así es muy fácil hacer las bolitas.
- Coloca las bolitas en la bandeja forrada con papel para hornear.
- Con la mano un poco mojada aplasta ligeramente las bolitas.
- Adórnalas con pepitas de chocolate sobrantes.
- Mete las galletas al horno y hornéalas unos 12 a 16 minutos.
- Para que cojan un poco de color por arriba, los últimos 5 minutos los he subido a la balda superior.
- Saca las galletas del horno.
- Déjalas así, en la bandeja unos 15 minutos.
- Coloca las galletas en la rejilla para que terminen de endurecer y se enfríen.
Y listo. Si las acompañas con un vaso de leche será indescriptible el sabor de esta combinación. Además, en la preparación, si no tienes un robot de cocina, se puede hacer la masa a mano. Y por último, te recomendamos que una vez listas las galletas de chocochips las guardes en una caja con cierre hermético para evitar la humedad.