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Receta de frutas escarchadas para panes dulces navideños

Frutas escarchadas listas

Siempre la Navidad es un momento de alegría y felicidad y más con esta receta de frutas escarchadas para panes dulces navideños que te presentamos hoy. Así que disponte a prepararte para las fiestas decembrinas con este delicioso acompañamiento para los característicos panes.

Ingredientes para hacer las frutas escarchadas:

  • 3 limones o 3 naranjas
  • 200 g ó 1 taza azúcar
  • 120 ml ó 1 taza agua
  • 1 pizca sal

Preparación de estos dulces navideños:

  • Cortamos los limones en cuatro trozos y separamos la piel
  • La cortamos en tiras de 0,5 cm de grosor y las ponemos en un cazo
  • Añadimos 1 pizca de sal y las cubrimos con agua fría
  • Ponemos a fuego y lo llevamos a ebullición.
Se calientan los trozos de limón en agua y sal
Se calientan los trozos de limón en agua y sal
  • Una vez el agua haya empezado a hervir, hacemos el fuego bajo y cocemos 3 minutos.
  • Escurrimos y enjuagamos bajo el chorro de agua fría.
  • Volvemos a repetir la misma operación 2 veces más.
  • Ponemos en un cazo 200 g ó 1 taza de azúcar y 120 ml ó 1/2 taza de agua.
  • La ponemos a fuego y cocemos hasta que se derrita el azúcar.
  • Añadimos las pieles de limón. Llevamos a ebullición.
  • Bajamos el fuego y cocemos hasta que se evapore el líquido.
  • De vez en cuando removemos.
  • Una vez se haya evaporado todo el líquido los retiramos del fuego.
  • Dejamos que se enfríen un poco, en la cazuela.
  • Los colocamos en una bandeja forrada con papel para hornear.
Trozos en bandeja forrada con papel para hornear
Trozos en bandeja forrada con papel para hornear
  • Los metemos al horno a temperatura de 50ºC hasta que se sequen por fuera.
  • Si ves que por un lado se han secado antes que por otro, les damos la vuelta.
  • Las mías han tardado en secarse 45 minutos pero quizás necesites un poco más de tiempo o menos.
  • Dejamos los limones en la bandeja para que se enfríen y terminen de secarse.
Trozos de limones en reposo
Trozos de limones en reposo
  • De la misma forma se preparan las naranjas.

Y listo. Ya los puedes usar en los panes dulces navideños. Te recomendamos que para conservar la fruta escarchada colócala en un tarro de cristal bien cerrado y guárdala en la nevera, no donde haya hielo. También se puede comer sola, a penas salga del horno, échale azúcar y disfruta.

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