Siempre la Navidad es un momento de alegría y felicidad y más con esta receta de frutas escarchadas para panes dulces navideños que te presentamos hoy. Así que disponte a prepararte para las fiestas decembrinas con este delicioso acompañamiento para los característicos panes.
Ingredientes para hacer las frutas escarchadas:
- 3 limones o 3 naranjas
- 200 g ó 1 taza azúcar
- 120 ml ó 1 taza agua
- 1 pizca sal
Preparación de estos dulces navideños:
- Cortamos los limones en cuatro trozos y separamos la piel
- La cortamos en tiras de 0,5 cm de grosor y las ponemos en un cazo
- Añadimos 1 pizca de sal y las cubrimos con agua fría
- Ponemos a fuego y lo llevamos a ebullición.
- Una vez el agua haya empezado a hervir, hacemos el fuego bajo y cocemos 3 minutos.
- Escurrimos y enjuagamos bajo el chorro de agua fría.
- Volvemos a repetir la misma operación 2 veces más.
- Ponemos en un cazo 200 g ó 1 taza de azúcar y 120 ml ó 1/2 taza de agua.
- La ponemos a fuego y cocemos hasta que se derrita el azúcar.
- Añadimos las pieles de limón. Llevamos a ebullición.
- Bajamos el fuego y cocemos hasta que se evapore el líquido.
- De vez en cuando removemos.
- Una vez se haya evaporado todo el líquido los retiramos del fuego.
- Dejamos que se enfríen un poco, en la cazuela.
- Los colocamos en una bandeja forrada con papel para hornear.
- Los metemos al horno a temperatura de 50ºC hasta que se sequen por fuera.
- Si ves que por un lado se han secado antes que por otro, les damos la vuelta.
- Las mías han tardado en secarse 45 minutos pero quizás necesites un poco más de tiempo o menos.
- Dejamos los limones en la bandeja para que se enfríen y terminen de secarse.
- De la misma forma se preparan las naranjas.
Y listo. Ya los puedes usar en los panes dulces navideños. Te recomendamos que para conservar la fruta escarchada colócala en un tarro de cristal bien cerrado y guárdala en la nevera, no donde haya hielo. También se puede comer sola, a penas salga del horno, échale azúcar y disfruta.