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Receta de bizcocho con crema pastelera

El rico bizcocho con crema pastelera hará que tus tardes sean de merendar, con el sabor característico de siempre y un plus de dulzura, te encantará acompáñalo con un buen café o con la bebida de tu agrado.

Ingredientes del bizcocho

  Para la crema pastelera

  • 1 huevo
  • 90 g azúcar
  • 500 ml leche
  • 60 g harina de trigo
  • 35 g mantequilla
  • 1 sobre azúcar de vainilla
  • 1 pizca sal

Para el bizcocho

  • 4 huevos
  • 80 g azúcar
  • 150 ml leche
  • 80 ml aceite
  • 250 g harina de trigo
  • 10 g polvos de hornear
  • una pizca sal
  • 1 ralladura de limón

Para la crema de arriba

  • 60 g azúcar glass
  • 1 cucharada zumo de limón

Preparación del bizcocho con crema pastelera

  • Abrimos el huevo y le añadimos el azúcar.
  • Echamos un sobre de 8 gramos de azúcar de vainilla.
  • Batimos todo hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.
Ingredientes principales listos
Ingredientes principales listos
  • Agregamos una pizquita de sal y la harina, removemos.
  • Añadimos la leche y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y luego ya añadiremos la leche restante.
  • Ponemos la olla a fuego medio alto y cocemos la mezcla sin parar de remover hasta que espese.
  • Integramos la crema, 35 gramos de mantequilla y removemos. En un recipiente aparte, abrimos los huevos. Añadimos el azúcar, una pizca de sal, la leche, el aceite y batimos muy bien la mezcla.
  • Echamos la ralladura de un limón, la harina, la levadura química o polvos de hornear y colamos la harina sobre la mezcla, juntamos bien todo.
Rallando el limón
Rallando el limón
  • Forramos el fondo del molde con papel para hornear y lo untamos con mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24 centímetros de diámetro.
  • Vertemos la masa dentro y en el centro ponemos la crema pastelera. No hace falta que la crema pastelera esté fría y tampoco hace falta repartirla, dejamos una montañita y ella se reparte sola.
  • Metemos al horno y horneamos unos 35-40 minutos a 180ª C o 355ª F o hasta que quede como a ti te gusta.
  • Pasados diez minutos desmoldamos.
  • Dejamos que se enfríe del todo para que la crema agarre cuerpo y sea más fácil desmoldar.
Glaseado de arriba
Glaseado de arriba
  • Mezclamos azúcar glass y cubrimos el pastel con un poco de esta mezcla.

Ya tenemos listo nuestro bizcocho con crema pastelera, una delicia que lleva dentro un río de sabor.

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