Ingredientes
- 3-4 plátanos
- 1 limón
- 4 hojas de gelatina
- 1 vaina de vainilla
- 100 ml de agua
- chocolate de cobertura
- hojas de menta
Preparación
- Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate.
- Coloca el chocolate en un bol e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y páralo cada 30 segundos. Remueve el chocolate y repite el proceso hasta que se funda.
- Haz un cucurucho de papel de horno e introduce el chocolate. Córtale la punta y resérvalo.
- Coloca el zumo de limón y las semillas de la vaina de vainilla en un cazo. Pela y trocea los plátanos y añádelos. Cocínalos a fuego suave (5 minutos aproximadamente) hasta que se ablanden.
- Pasa todo al vaso de la picadora eléctrica, añade la gelatina remojada y tritura un poco. Agrega 100 ml de agua y termina de triturar.
- Reparte la mezcla en 4 moldes y deja que se enfríen en el frigorífico por lo menos durante 1 hora.
- Para desmoldar, calienta un poco de agua en una sartén. Introduce la parte inferior de los moldes y caliéntalos un poco.
- Desmolda uno en cada plato y decóralos con el chocolate y unas hojas de menta.
Consejo: Al principio el cremoso de plátano tiene un color más amarillo, pero a medida que transcurre el tiempo va oscureciendo. No os preocupéis, simplemente se oxida un poco, aunque no afecta al sabor.
