![](https://solodulces.com/wp-content/uploads/2020/08/1-tiramisu.jpg)
Delicioso postre que te sorprenderá con su sabor. El tiramisú es un pastel frío muy famoso, divino y con muchas formas de realizarlo. Aquí te dejamos una, que para nosotros es la mejor, consiente a los tuyos con esta receta.
Ingredientes
- Sabayón
- 3 yemas
- 5 gramos o 3 cucharaditas de azúcar
- 40 gramos o 3 cucharaditas de vino fortificado
Para la crema
- sabayón
- 200 ml de nata o crema para montar
- 250 gramos de mascarpone o queso crema
- 20-30 gramos ó 2-3 cucharaditas de azúcar más bizcochos de soletilla o savoiardi
- 1 taza de café
- 2 cucharaditas de ron (opcional)
- Cacao
Preparación del tiramisú casero
- Echa agua en una olla y ponla a hervir.
- Preparamos el sabayón. Batimos las tres yemas de huevo con el azúcar hasta que se vuelva blanquecina la mezcla.
- Añadimos el vino, puedes usar otra bebida de aroma agradable. Lo integramos con las yemas.
![Añadiendo el vino](http://solodulces.com/wp-content/uploads/2020/08/2-tiramisu.png)
- Una vez el agua comienza a hervir, poner el fuego medio bajo y ponemos la mezcla sobre la cazuela hasta que espese, hay que batirla sin parar, tarde un poco más de diez minutos.
- Para saber que el sabayón está listo debes meter una cucharilla en la mezcla y darle la vuelta, contando hasta cinco si la crema no se cae el sabayón está listo.
![Sabayón listo](http://solodulces.com/wp-content/uploads/2020/08/3-tiramisu-1.png)
- Lo tapamos con papel transparente y lo metemos en la nevera.
- Montamos la nata, debe estar bien fría, cuando veas que comienzan las marcas, echas la azúcar, integramos el mascarpone. Añade el sabayón enfriado a la crema.
- Echa un par de cucharas de café (opcional).
- Procede a montar el tiramisú. Agarra las galletas y mójalas en café y colócalas en el recipiente.
- Divide la crema visualmente en dos y pon la mitad sobre las galletas.
- Coloca la segunda capa de los bizcochos, coloca por encima la crema y tápalo con un trozo de papel transparente.
- Guarda el tiramisú por toda una noche en la nevera.
- Sácalo y espolvoréalo con cacao para comer.
Ya está listo nuestro delicado postre, verás su delicioso sabor, dulce a la medida justa y muy cremosa.