Cuando hablamos de postres o dulces pensamos que solamente se preparan con ingredientes que resalten su sabor dulce, pero también hay unos geniales que entran dentro de la categoría cítrica. En esta ocasión te traemos esta fabulosa receta de tarta de mandarina para que tu chupes los dedos y deleites a tus familiares y amigos en ocasiones especiales.
Ingredientes tarta de mandarina:
- 150 g. de galletas María molidas
- 80 g. de mantequilla
- 100 ml. vino dulce
- 6 a 8 mandarinas
- 690 gr. bote de leche condensada
- 3 huevos
- 100 ml. de zumo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de una mandarina
Preparación tarta de mandarina:
Empezamos por la base:
- Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo de galleta.
- Añadir la mantequilla (la hemos calentado en el microondas para que esté líquida) y el vino dulce, mezclamos bien hasta que se nos cree una masa uniforme un poco pastosa.
- Preparamos el molde untándolo con mantequilla o forrándolo con papel de horno.
- Rellenamos el molde con la masa y la apretamos con una cuchara hasta dejar una capa uniforme. Reservamos en la nevera mientras realizamos el resto de la receta.
Para el relleno:
- Ponemos en un recipiente las yemas de los huevos, la leche condensada, el zumo de mandarina, el zumo de limón y la ralladura de la piel de un limón.
- Batimos hasta que nos quede una crema, podemos hacerlo con varillas manuales o eléctricas.
- Batimos las claras hasta que se monten bien firmes (al darle la vuelta al recipiente no se caen).
- Añadimos la crema que hemos hecho con la leche condensada a las claras montadas, poco a poco removiendo suavemente hasta que se ligue todo.
- Sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y lo rellenamos.
- Horneamos (horno previamente precalentado a 160º) hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, a mí me tardó unos 30 minutos, pero controlarlo por si estuviese antes.
- Pelamos unas mandarinas y decoramos con unos gajos antes de servir nuestra deliciosa tarta de mandarina.
Y listo. Ya puedes disfrutar de esta receta de tarta de mandarina. Esta tarta semifría de dos capas lleva en la base un chorro de vino dulce o licor y decorada arriba con gajos de la misma fruta. Anímate y disfruta ya de este genial postre cítrico y deleita a todos. Te aseguramos que no te arrepentirás.