Entre los postres más deseados se encuentra el pudín, que a su vez se puede preparar con variados ingredientes para el agrado del que lo prepara. En esta oportunidad te traemos esta sencilla receta de pudín de pan y arándanos para que lo disfrutes en tus meriendas y lo acompañes con café o té.
Ingredientes del pudín de pan y arándanos:
- 225 gr de queso de untar
- 200 ml de nata
- 400 ml de leche
- 250 gr de pan duro
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr de arándanos
Preparación del pudín de pan y arándanos:
- Picamos el pan en dados de 1 o 2 cm de lado.
- Mezclamos en un recipiente amplio la nata con el queso y batimos hasta que se forme una crema uniforme.
- Añadimos la mitad de la leche junto al azúcar y removemos hasta integrar.
- A este líquido le sumamos los dados de pan y los dejamos sumergidos para que empapen bien.
- Cortamos por la mitad los arándanos y los agregamos a la mezcla. Esperamos media hora para que el pan reblandezca.
- Opcionalmente podemos usar la batidora para que la textura del pudin sea uniforme. Es muy recomendable hacerlo de esta manera
- Agregamos el resto de la leche y removemos.
- Untamos de mantequilla el molde que vamos a utilizar.
- Rellenamos el molde. Podemos decorarlo ahora con unos arándanos por encima (ojo quedarán churruscados) si no podemos ponerlos al salir del horno.
- Horneamos a 180º (horno precalentado previamente) durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo reservamos en la nevera o refrigerador porque este pudin de pan y arándanos se sirve frío.
Y listo. Ya puedes disfrutar de esta receta de pudín de pan y arándanos, ideal para tus meriendas y desayunos. Los arándanos se los puedes colocar encima antes de hornear y proveerá de un toque particular y además, que quedarán churruscaditos. De la misma manera, se puede utilizar para decorar el pudín después de hornear.