¿Galletas con crema? Aquí te las tenemos, estas deliciosas macarons dos chocolates son dos hermosas galletas rellenas con chocolate blanco, una masa increíble, dulce, divina y muy fácil de trabajar. Vas a querer prepararlas siempre de postre o para acompañar un café o té. Sigue nuestro paso a paso y disfrútala.
Ingredientes de macarons dos chocolates:
- 175 gramos de azúcar glas
- 160 gramos de almendra molida
- 40 gramos de azúcar normal
- 25 gramos de cacao
- 80 gramos de chocolate blanco
- 200 ml de nata líquida
- 4 huevos
Preparación de los macarons dos chocolates:
- Empezamos tamizando todos los elementos secos en el mismo recipiente, tanto la almendra como el cacao y el azúcar glas.
- Removemos hasta que se vuelva un color uniforme.
- Montamos las claras con una pizca de sal y el azúcar normal, deben quedar muy firmes.
- Mezclamos las claras con los elementos secos removiendo con suavidad hasta que se forme una crema esponjosa.
- Colocamos en una manga pastelera y formamos sobre una bandeja de horno forrada discos de igual tamaño. Ahora, dejamos esta bandeja reposar al menos hora y media para que no se nos deformen luego al hornear.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Metemos la bandeja y bajamos la temperatura a 150 grados, tardan unos 15 minutos en estar hechos.
- Dejamos enfriar antes de levantarlos de la bandeja.
Para hacer la crema:
- Calentamos la nata a fuego medio.
- Batimos las yemas con una cucharada de azúcar.
- Mezclamos con la nata y seguimos removiendo.
- Cuando se forme un poco la crema le añadimos el chocolate blanco picado y removemos unos minutos más al fuego hasta que coja un poco más de densidad la crema.
- Tapamos con un papel film y dejamos enfriar.
- Rellenamos una galleta con una cucharada de crema y tapamos con otra galleta. Si al hacer esto, la crema está demasiado líquida solo rellenamos la galleta pero no la tapamos, dejándolas enfriar al menos hasta que la crema sea lo suficientemente densa.
- Al finalizar, guarda en un recipiente forrado con papel de cocina para que se mantengan más frescos nuestros deliciosos macarons dos chocolates.
Estupendos y muy sencillos de hacer, para que disfrutes en casa con amigos y familiares. Realiza los macarons dos chocolates y enamórate de ellos.