Los bollos de chocolate casero son tan divinos que hasta a los más pequeños de la casa les van a encantar. Tan increíbles y deliciosos, masa hecha a base de yogurt y muy sencillo de realizar. Sorprende a tus amigos con esta receta.
Ingredientes de los bollos:
- 320 gramos de harina de fuerza apta para hacer pan
- 140 gramos de yogurt para beber azucarado
- 30 gramos de agua templada
- 15 gramos de levadura fresca o 5 gramos de la seca
- 1 yema de huevo talla M
- 75 gramos de mantequilla
- 20 gramos de azúcar
- 3 gramos de sal
- 120 gramos de chocolate para rellenar los bollos
Preparación de los bollos de chocolate:
- Pon en un vaso 30 gramos de agua templada y añade 10 gramos de azúcar, agrega la levadura y remueve hasta diluirla. Déjala en reposo unos diez o quince minutos hasta que se active la misma.
- En un recipiente tamiza la harina, puedes usar también un colador. Agrega la sal y la azúcar restante, remueve muy bien. Añade a la harina la levadura activada, agrega el yogurt y la yema de huevo.
- Con ayuda de una cuchara remueve y añade la mantequilla blanda, intégrala a la masa.
- Vuelca la masa sobre una mesa limpia y seca.
- Amásala muy bien hasta que se vuelva uniforme y lisa, puedes hacerlo en una amasadora pero recomendamos usar las manos, siempre queda mejor. Verás que es una masa muy blanda y cómoda.
- Puedes variar los ingredientes de la masa, intercambiar unos pero ya eso depende del gusto de cada persona.
- Tardarás en amasar alrededor de once minutos.
- Tapa la masa y déjala en reposo durante unos veinte minutos, si en tu casa hace calor guárdala en la nevera.
- Pasados los veinte minutos pesa la masa y divídela en nueve porciones del mismo peso, 50 gramos cada uno.
- Haz bolitas, estira cada bolita en un círculo de diez centímetros de diámetro aproximadamente.
- En el centro de cada círculo pon 10 gramos de chocolate, puedes usar chocolate con leche o para fundir.
- Cierra muy bien cada bolita haciendo el cierre de seguridad.
- Como los trozos de chocolate son rectangulares, haz los bollitos alargados, puedes también cambiar la forma.
- Pon los bollos en una bandeja para hornear, coloca el film transparente y deja que dupliquen su tamaño.
- Cuando falten veinte minutos, enciende el horno con calor de arriba y abajo. Recuerda que el levado de los bollitos depende de la temperatura de tu casa.
- Antes de meterlos en el horno, píntalos bollitos con un huevo batido o con leche como mejor te agrade.
- Mételos al horno y déjalos allí durante unos quince minutos.
- Sácalos del horno, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.
- Una vez fríos puedes congelar los que se quedaron restantes, sácalos cuando desees y los pasas quince minutos por el microondas.
Ya están listos nuestros bollos de chocolate, riquísimos e irresistibles con solo verlos y olerlos. Asegúrate de compartir la receta con tus familiares y conocidos, así endulzaras el paladar de todos ellos.