La receta de bizcocho de arándanos es una verdadera maravilla. Es muy fácil de realizar y se pueden utilizar los arándanos rojos o de otro tipo. Además puedes utilizar azúcar glas para decorar por encima una vez esté listo o sino es bueno echar más azúcar a la mezcla. Anímate a prepararlo y a deleitar a tus visitas.
Ingredientes del bizcocho de arándanos:
- 380 mililitros de leche
- 390 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 14 gramos de levadura química
- 15 mililitros de aceite de girasol
- 250 gramos de arándanos
- 1 huevo
- pizca de sal
Preparación del bizcocho de arándanos:
- Lo primero es lavar y preparar los arándanos. En este caso al ser deshidratados los dejo remojar en agua fría unas horas.
- Tamizamos la harina en un recipiente amplio.
- Añadimos la levadura y removemos.
- Vertemos el azúcar y una pizca de sal, volvemos a remover.
- Batimos el huevo, luego lo añadimos a la mezcla y mezclamos.
- Añadimos la mitad de la leche y el aceite, mezclamos bien y añadimos el resto de la leche. Una vez más removemos hasta tener una mezcla uniforme.
- Escurrimos los arándanos y los pasamos por harina. (Reservamos un puñado para decorar).
- Añadimos los arándanos enharinados a la mezcla, y mezclamos suavemente solo para repartirlos.
- Untamos con mantequilla el molde que queramos utilizar y lo rellenamos con la mezcla, no lo llenamos al 100% por que crece un poco en el horno.
- Horneamos a 175º (horno precalentado previamente) hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, se tardó algo más de una hora.
- Dejamos enfriar antes de desmoldar el bizcocho. Decoramos espolvoreando azúcar glas tamizada encima del bizcocho y colocamos los arándanos repartimos por encima.
Y listo. A disfrutar de esta deliciosa receta de bizcocho de arándanos que puedes utilizar en tus meriendas o aun en desayunos, que acompañado de un té o café te darán la combinación perfecta y si además de eso, lo compartes con familiares y amigos, sin duda, será un momento muy especial.