Un bizcocho siempre es bueno para la merienda, su sabor y masa son tan únicos que te harán desear un pedazo más la mayoría de las veces. El bizcocho de pasas y manzana nos da un toque especial por su jugoso sabor adentro, juntar las frutas y las pasas es una gran idea, pruébalo, te encantará.
Ingredientes del bizcocho de pasas:
- 250 gramos de harina
- 35 gramos de almendra molida
- 3 huevos
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 180 gramos de azúcar normal
- 10 gramos de azúcar vainillada
- 1 manzana
- 50 gramos de uvas pasas
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela, otra de nuez moscada y una más de sal
Preparación del bizcocho de pasas y manzana:
- Empezamos tamizando la harina en un recipiente amplio.
- Añadimos el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos bien.
- Agregamos los tres huevos y volvemos a mezclar.
- Ahora, echamos la nuez moscada en el aceite y removemos hasta que coja un color oscuro uniforme.
- Añadimos el aceite a la mezcla de harina y huevo. Amasamos, tenemos que conseguir una masa uniforme.
- Dividimos en tres partes la masa.
- En una de ellas agregamos la almendra molida y la azúcar vainillada. Volvemos a amasar, aunque parezca seco al principio la almendra suelta su aceite así que amasando un poco ya notareis que la masa vuelve a quedar bien.
- A esta masa le ponemos la manzana pelada y picadita en dados. Mezclamos por la masa.
- Las pasas las untamos en harina y luego las agregamos también como hemos hecho con los dados de manzana.
- Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole un poco de azúcar para ayudar al desmoldado posterior.
- Ponemos uno de los tercios de masa a los que no hemos agregado nada en el molde, estiramos apretando con los dedos para que cubra uniformemente toda la superficie.
- Ahora de la misma forma ponemos el tercio que hemos mezclado con pasas y manzana.
- Finalmente el tercio que nos queda y tendremos nuestro bizcocho casi listo.
- Precalentamos el horno a 180º, y horneamos hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, suele tardar entre 30 o 40 minutos.
- Dejamos enfriar antes de desmoldar nuestro delicioso bizcocho de pasas y manzana.
Al fin está listo nuestro delicioso bizcocho de pasas y manzana. Comparte esta receta con amigos y familiares y experimenta como el sabor une a personas.