Las meriendas o momentos de compartir en familia pueden mejorarse con esta deliciosa receta de tarta de café. Esta tarta casera de textura suave tendrá un excelente toque con el sabor del café y el licor, que además, con esa base de galleta será de ensueño. Así que anímate a prepararla y a disfrutar de su rico sabor.
Ingredientes para la tarta de café:
Para la base:
- 300 gramos de galletas
- 75 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 500 gramos de queso de untar
- 5 huevos
- 225 gramos de azúcar
- 2 yogurt natural
- 200 mililitros de nata
- 200 mililitros de café
- 1 chorro de licor (en este caso Baileys)
Preparación de la tarta de café:
Lo primero preparar la base de nuestra tarta:
- Picamos las galletas y trituramos bien con ayuda de una picadora o batidora.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
- Untamos con mantequilla el molde a utilizar para que luego desmolde fácilmente.
- Ponemos en el molde la galleta triturada y aplastamos bien repartiéndola (es más fácil apretando con la parte inferior de un vaso). Luego reservamos en la nevera o refrigerador.
Vamos con el relleno de la tarta de café:
- En un recipiente a fuego medio ponemos la nata, cucharada y media de azúcar, el café y el licor. Removemos.
- Dejamos a fuego medio 3 o 4 minutos removiendo sin parar hasta que se integre todo perfectamente.
- En un recipiente ponemos el queso y le añadimos la crema de café (es muy líquida) que hemos preparado. Batimos hasta que no queden grumos.
- Añadimos los 225 gramos de azúcar y los yogures, mezclamos bien.
- Ahora añadimos un huevo y le damos un poco con las varillas hasta que se integre. Repetimos la operación con los otros cuatro huevos. Y finalmente batimos unos segundos para asegurar que esté totalmente integrado.
- Ya casi la tenemos nos queda solo volcar esta crema sobre la base de galleta del molde (con suavidad).
- Precalentamos el horno a 165º y horneamos hasta que esté cuajada, Lo sabremos si al pincharla con un palillo este sale limpio. En este caso tarda una hora y diez minutos. Si notamos que la parte de arriba se nos dora mucho le ponemos un papel de aluminio por encima y seguimos horneando hasta que el interior esté bien cuajado así aseguramos que la tarta quede bonita.
- Dejamos enfriar nuestra deliciosa tarta de café antes de servirla.
Disfruta de esta deliciosa receta de tarta de café y pásala genial con tus familiares y amigos. Estamos seguros que no te arrepentirás de prepararla y además, sirve para cualquier festividad, cumpleaños u ocasión especial. Así que no esperes más y prueba este fabuloso postre.